Fundstück: Street Food Revolution
Bei Twitter entdeckt, bei "The Food People" im Original gepostet: Eine sehr schicke Infografik zu der Evolution von Streetfood.
Kennt Ihr weitere Foodtrucks in Berlin oder anderen Städten in Deustchland?
Ich koche gern und viel. Oft trifft man mich auf Berliner Märkten auf denen ich Dinge suche, die ich noch nicht kenne.
Ich stehe auf simple frische Küche mit einer Menge Kräutern. Eine kleine, aber ordentliche Auswahl an Weinen dazu und immer ein kaltes Bier im Kühlschrank.
Bei Twitter entdeckt, bei "The Food People" im Original gepostet: Eine sehr schicke Infografik zu der Evolution von Streetfood.
Kennt Ihr weitere Foodtrucks in Berlin oder anderen Städten in Deustchland?
Vergangenen Samstag haben wir unser kleines Restaurant zum ersten mal in diesem Jahr wieder für 40 Menschen geöffnet. Danke an Torsten für das Vertrauen uns seine Küche und sein Restaurant für einen Tag zu überlassen. Alle Rezepte & die Fotos der Teller die wir serviert haben findet Ihr auf der Webseite des RollinRestaurant. Ein paar der Gäste findet ihr hier:
Wer beim nächsten mal dabei sein will, kann sich auf unserer Mailing-Liste eintragen. Schreibt uns einfach eine Email, dann bekommt Ihr rechtzeitig Bescheid wenn wir wieder öffnen. Alternativ kann man auch hier auf Gefällt mir drücken.Noch ein Hinweis: In Köln hat am gleichen Abend eine ähnliche Veranstaltung stattgefunden. Nata, Marco und Torsten haben einen wunderbaren Abend organisiert. Alle drei habe ich vergangenes Jahr im Foodcamp im Cilento kennengelernt. Wir haben viel zu wenig Zeit miteinander verbracht, aber das wird ja vielleicht an einem gemeinsamen Abend in einem unserer Restaurants mal nachgeholt.
Ich bin der festen Überzeugung, dass man sein Geld im Leben in zwei Dinge investieren sollte: Essen und Reisen. Gründe dafür gibt es tausende und ich habe noch keine zwei besseren Dinge gelesen oder gehört, die meine Meinung ändern.
Eben tauchte ein Video in meinem Facebook-Stream auf, das zu einer Reihe von Videos gehört, die Rick Mereki, Tim White und Andrew Lees auf einer Reise um die Welt produziert haben. 38.000 Meilen in 44 Tagen. Dabei haben Sie 11 Länder bereist und so einiges gegessen. In dem Film EAT steckt alles drin, was es über Essen und Reisen zu sagen gibt:
Man sieht es nicht unbedingt auf den ersten Blick, sondern erst wenn anfängt über die Details zu sprechen, die Teller und die Orte - dann ist man mittendrin in dem was ich meine...
Die beiden anderen Filme heissen MOVE und LEARN und sind ebenfalls sehenswert.
Ich habe vor 363 Tagen 10 Dinge aufgeschrieben, die ich in 2011 sehr gerne machen wollte. Die kurze Überprüfung zeigt ein durchwachsenes aber ganz zufriedenstellendes Ergebnis.
10. Zum Königinnentag nach Amsterdam. Das hat nicht geklappt; allerdings nur, weil ich nicht andauernd unterwegs sein kann und eine Reise zu einem Freund nach Irland schon lange ausstand. Die habe ich geschafft.
9. Öfter in großen Runden essen. Was soll ich sagen: Ich glaube ich habe 2011 ausschliessliech damit zugebracht mich mit Essen zu beschäftigen und es gab unzählige Runden mit fantastischen Menschen.
8. Der Besuch in Ohio: 15 Jahre High-School Re-Union. Keine Chance; hatte mieses Timing.
7. Ich will nicht aufhören zu rauchen. Ääääh, läuft.
6. Besser Essen. Das hat so halb geklappt. Man findet mich immer noch an Curry-Wurst-Buden, Döner-Ständen und auch hin und wieder bei den beiden Fastfood-Ketten. Was immer besser klappt ist das Essen zu Hause. Es gibt kaum noch Fleisch und Fisch, von dem ich nicht weiß, dass Massentierhaltung im Spiel war. Ich kaufe so nah beim Erzeuger wie irgendwie möglich und auch in Restaurants erkundige ich mich deutlich öfter nach der Herkunft. Es gibt Luft nach oben, aber der Weg ist der richtige. Das führt zu deutlich besserem Essen.
5. Ich will nicht mehr Sport machen. Hat geklappt. Allerdings habe ich viel weniger gemacht, als die vergangenen Jahre. Bin ich nicht stolz drauf - nur meine Waage, die freut sich über den Fortschritt.
4. Eigene Veranstaltungen organisieren mit Kochen und Menschen und... Dank Björn und Paule gibt es uns drei nun als RollinRestaurant. Das ist sicher eines der großartigsten Abenteuer, die ich in meinem Leben machen darf. Wir organisieren Abende, an denen 40 Menschen zusammenkommen, Essen und Getränke geniessen, sich austauschen und dankbare Gäste sind. Die Atmosphäre war bisher immer fantastisch und wir lieben uns er kleines Baby sehr.
Unser Freund Michael hat in einem Beitrag mal einen Slogan für unser kleines Restaurant kreiert, was die Idee auf den Punkt bringt:
"Come to place you don't know, to eat food you haven't ordered with people you have never seen before."
Kommt vorbei, es macht einen Riesenspaß!
3. Ich will erstmal nicht mehr nach Asien verreisen. Irland, Österreich, Italien, Allgäu. Europa ist schön und hat eine Menge zu bieten: Austern in Irland, süffiges Bier auf dem Berg in Österreich, ein unvergessliches Foodcamp in Italien und einen neuen Lieferanten für Käse habe ich seit ein paar Tagen auch - dank einem Kurztrip ins Allgäu.
2. Zum Foodcamp in Cilento. DAS WAR SENSATIONELL - alles zum Foodcamp findet Ihr gesammelt bei Don Floriano. Danke an den Bus (siehe Bild oben), der uns über 3.000 km durch Deutschland, Österreich und Italien gebracht hat und Danke an Trufa-Flo, den ich jedem Menschen als Reisebegleiter empfehle. Der Kerl fährt einige hundert km mit einem quer durch Italien, weil man sein Steak bei einem ganz bestimmten Metzger kaufen will. Unbezahlbar! Als wir da waren, wusste er warum...
1. Drei von den genannten Dingen tatsächlich hinbekommen, ich wäre begeistert. Ich bin begeistert. Das Jahr hat viel mehr geboten, als ich erwartet hatte. Eine Freundin fragte gestern auf Facebook: "if you had to describe 2011 in one word, what would it be? and in one word, what is your wish for 2012?"
Meine Antwort: "sensational, continue."
Ein paar Eindrücke:
Austern und Guinness in Galway.
Squid fischen südlich der Amalfiküste
Über den Wolken bei Kufstein.
In den heiligen Hallen von Dario Cecchini.
Danke Männer, dank euch gibt es das RollinRestaurant.
Dieses Jahr gibt es auch eine ganze Reihe an Themen auf die ich Lust habe, aber ich spare mir den Ausblick fürs Erste. Ich muss noch ein bisschen sortieren und vielleicht schreibe ich die Dinge dann auch hier nieder. Der Dank gilt für die kommenden Wochen den Menschen, die das Jahr 2011 für mich so großartig gemacht haben.
